Když jsem začínala se specifickou sacharidovou dietou byla jsem v rozpacích z toho, že už si nepochutnám na svíčkové, játrové nebo třeba koprové omáčce. Krémová omáčka se totiž neobejde bez jíšky na zahuštění (s SCD není povolená mouka) – nebo ne? 😎
Časem jsem se naučila omáčky zahušťovat povolenými ingrediencemi a dnes už se žádné omáčky nebojím. A chutnají všem!
K tomu, abyste si pochutnali na krémové omáčce nepotřebujete mnoho. Vystačíte si s tyčovým mixérem a větším množstvím zeleniny.
Standardní postup je vždy stejný:
- na kokosovém oleji zpěnit cibulku a ideálni také pórek
- přidat a opéct maso
- přidat zeleninu (výborně zahušťuje mrkev, pórek, dýně, …)
- přidat koření
- vše podlít vodou a nechat dusit, dokud maso nezměkne
- vyndat maso a rozmixovat zeleninovou směs tyčovým mixérem dohladka
- maso vrátit do hrnce a dobrota je na světě
Tento postup se vám bude hodit na jakoukoli omáčku. Je jen na vás, jaké koření, zeleninu nebo maso zvolíte – pokud děláte kuře na paprice, přidejte na zahuštění mrkvičku. Pokud děláte krůtí maso na indický způsob, přidejte hodně pórku, pokud děláte hovězí, pomůže vám mrkev s paprikou, k houbám se hodí hrušková dýně s trošku mrkve a fantasticky funguje kombinace pórku, celeru a hruškové dýně. Možností je spoustu – chce to jen vyzkoušet, která kombinace koření a zeleniny vám nejvíce chutná.
Snad vám tento jednoduchý návod usnadní začátky s dietou a brzy objevíte, jak je stravování s SCD chutné, snadné a návykové.
Jsme v tom spolu… a proto najdete spoustu další inspirace u mě ve skupině na Facebooku.
Pokud se specifickou sacharidovou dietou teprve začínáte, mrkněte na tento eBook zdarma.
Tak ahoj a těším se zase příště ❤️
Přes 10 let žiji s Ulcerozní kolitidou. Pomáhám lidem se střevními záněty zlepšit své zdraví pomocí SCD diety. Jsem autorkou eBooku – Praktický průvodce Specifickou sacharidovou dietou, který vám bude k ruce při vaší cestě k uzdravení.